1 范围

      GB 4706.1-2005的该章用下述内容代替：

      GB 4706的本部分涉及非家用电水浴保温器的安全，对于连接一条相线和中性线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。

      注101：这类器具用于例如餐馆、食品店、医院和类似的商业企业。

      利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。

      本部分处理这类器具所引起的常见危险。

      注102：以下情况应予注意：

      ——对于打算在车辆、船舶或航空器上使用的器具，可能需要附加要求；

      ——在许多国家中，全国性卫生保健部门、全国性劳动保护部门、全国性供水管理部门以及类似的部门都对器具规定了附加要求；

      ——露天使用的器具允许有必需的附加要求。

      注103：本部分不适用于：

      ——专为工业用途而设计的器具：

      ——打算供经常出现特殊状态如存在腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等场所使用的器具；

      ——供大量生产食品用连续作业的器具。

2 规范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

3 定义

      下列术语和定义适用于本部分。

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

3.1.4 本条增加下述内容：

      注101：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单独元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用输入功率最大的组合来确定额定输入功率。

3.1.9 本条用下述内容代替：

      正常工作 normal operation

      器具在下列条件下工作：

      水槽式和湿热式水浴保温器按照制造厂的说明书进行试验时，应注水至标示液位并在试验过程中随时加满，供用户操作的所有控制器调到最高设定值。水煮沸后，将控制器调整到保持文火低沸状态的最低设定值。此时不装盖子和容器。

      干热式水浴保温器在控制器调到最高设定值的情况下工作。将不加盖的空食品容器置于加热槽内。

      联合型器具在最不利条件下工作。

      安装在器具里的电动机，在考虑到制造厂使用说明认为正常使用时可能发生的最恶劣条件下，按预期的方式运行。

3.101

      水浴保温器 bain-marie

      一种带有加热槽的器具，用于储存食用前放在容器内的热食品。容器用槽中的热空气、水蒸气或热水间接加热。

3.102

      水槽式水浴保温器 open-well-type bain-marie

      食品容器放在加热槽内热水中的一种器具。

3.103

      湿热式水浴保温器 wet-heat-type bain-marie

      利用器具内产生的蒸气将配装的食品容器加热的一种器具，其加热槽内或蒸气发生器内的气压与大气压力并无明显差异。

3.104

      干热式水浴保温器 dry-heat-type bain-marie

      用器具内产生的热空气将配装的食品容器加热的一种器具。

3.105

      标示液位 indicated level

      为正确操作而在器具上标明的最高液位标记。

3.106

      安装墙 installation wall

      一种包含供应设施的专用构造。供应设施适用于与构造连同安装的器具。

4 一般要求

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

5 试验的一般条件

      GB 4706.1-2005的该章除下述内容外，均适用。

5.10 本条增加下述内容：

      应将安装在一组其他器具内的器具，或固定在安装墙上的器具围起，以获得防备电击或阻挡有害进水的保护，与随同器具提供的说明书进行安装所获得的保护相当。

      注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。

5.101 器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验。

5.102 与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本部分的要求进行试验。其他器具则按有关标准的要求同时工作。

6 分类

      GB 4706.1-2005的该章除下述内容外，均适用。

6.1 本条用下述内容代替：

      关于电击防护类别，器具应为Ⅰ类。

      通过视检和有关试验来确定是否合格。

6.2 本条增加下述内容：

      在桌面上正常使用的器具至少为ⅠPX3，其他器具至少为ⅠPX4。

7 标志和说明

      GB 4706.1-2005的该章除下述内容外，均适用。

7.1 本条增加下述内容：

      另外，器具上应标明：打算同水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在使用说明书内注明者除外。

7.6 该条增加下述内容：

      增加下列符号：

      GB/T 5465.2(idt IEC 60417-1)-5021 等电位

7.12 该条增加下述内容：

      如在器具上用GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）规定的符号5021标注等电位符号，应该说明其含义。

7.12.1 本条用下述内容代替：

      器具应附有说明书，详细说明安装时必需的专门预防措施。对于打算与其他器具组合安装或固定在安装墙上的器具，应提供详细的防护措施和要求，以防备电击和有害进水。如将一台以上器具的控制装置组合在一处单独的外壳内，应提供详细的安装说明。用户维护保养，如清洗等，也应提供说明。说明书中应说明器具不得使用喷射水流清洗。

      备有器具输入插口并打算部分或全部浸在水中清洗的器具，应随机提供说明书，说明器具清洗前必须取下连接器，并在再次使用前，应将该输入插口加以干燥。

      非驻立式器具及带有可拆卸电气部件的器具如不打算部分或全部浸入水中清洗，其说明书应说明该器具或部件不得浸水。

      对于与固定布线永久连接且其泄漏电流可能超过10mA的器具，尤其是长期处于断开状态或停用，或初次安装时，说明书应提供关于打算安装的保护装置（如接地漏电保护继电器）额定值的建议。

      通过视检来确定是否合格。

7.12.4 本条增加下述内容：

      具有供若干台器具使用的独立控制盘的嵌装式器具，其使用说明书应说明：该控制盘只可同指定的器具相连接，以避免可能的危险。

7.15 本条增加下述内容：

      如果不能设置固定式器具的标志使安装完毕后可以看到，则相应的信息也应写进使用说明书内或外加的标签上，该标签能固定在安装完毕的器具附近。

      注101：嵌装式器具是这种固定式器具的一个例子。

7.101 等电位联结端子应用GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）规定的符号5021标明。

      这些标志不应标在螺钉、可取下的垫圈或进行导线连接时可能被取下的其他零件上。通过视检来确定是否合格。

7.102 清洗时准备部分浸入水中的器具或其可拆卸的电气部件，应划出一条线，清楚表明浸入水中的最大深度，并另加如下警告内容：

      浸水勿超过此线。

      如果有任何一处接缝或密封装置，致使器具或其部件不能经受15.102规定的处理方式，则当器具或部件处于清洗位置时，浸水线应在任何此类接缝或密封装置以下至少50mm。

      通过视检或测量来确定是否合格。

7.103 用手或人工操作开关注水的器具应标明标示液位。

      通过视检来确定是否合格。

8 对触及带电部件的防护

      GB 4706.1-2005的该章内容均适用。

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