1 范围

      GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：

      GB 4706的本部分涉及非专供家庭使用的商用电煮锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。

      注101：这些器具用于如餐馆、食品店、医院和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。

      利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。

      本部分涉及这类器具所引起的常见危险。

      注102：以下情况应予注意：

      ——对于打算专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必需的附加要求：

      ——在许多国家还应考虑国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；

      ——对于压力器具，应考虑许多国家所规定的附加要求。

      注103：本部分不适用于：

      ——专为工业用途而设计的器具；

      ——在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用的器具；

      ——供大量生产食品用连续作业的器具。

2 规范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

3 定义

      下列术语和定义适用于本部分。

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

3.1.4 该条增加下述内容：

      注101：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单个元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率组合来确定额定输入功率。

3.1.9 该条用下述内容代替：

      mormal operation

      器具在下列条件下工作：

      将15℃±5℃的水注入器具至标示液位。

      当器具有多种工作程序时，使其处于最严酷的工作程序。此外，供用户操作的任何控制器要调到最大限值，直到水煮沸或达到工作温度，然后将控制器调到保持水沸或工作温度的最低设定值。盖和罩都在正常位置并关闭。

      安装在器具内的电动机，考虑到制造厂的说明，在正常使用时可能出现的最严酷条件下，按预期的方式运行。

3.101

      煮锅 boiling pan

      将其内部装在容器中的液体加热到沸点作为烹饪过程一部分的一种器具。容器内压力能超过大气压力。容器可以固定或可倾斜。

3.102

      常压煮锅 atmospheric boiling pan

      容器内压力与周围大气压力没有明显差异的一种煮锅。

3.103

      夹层煮锅 jacketed boiling pan

      具有双壁容器的器具，在内壁与外壁之间装有一种由加热元件加热的传热介质。

3.104

      两用煮锅 dual purpose boiling pan

      装有两个容器的器具，内层的一个可以取下。使用这种器具可以带或不带内层容器。

3.105

      非夹层煮锅 unjacketed boiling pan

      借助传热夹层以外的其他方法来加热容器内容物的器具。

3.106

      额定压力 rated pressure

      制造厂对器具受压部件规定的最大工作压力。

3.107

      标示液位 indicated level

      为正确操作而在器具上标明的最高液位标记。

3.108

      安装墙 installation wall

      一种包含供应设施的专用固定式构筑物，供应设施用于与构筑物连同安装的器具。

4 一般要求

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

5 试验的一般条件

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

5.5 该条增加下述内容：

      试验应使用处于正常蒸煮状态的容器进行。

5.10 该条增加下述内容：

      当器具与其他器具组合安装或固定在安装墙上时，应采取围护措施以防电击或有害进水，并达到使用说明书上所标明的防护要求。

      注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。

5.101 器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验。

5.102 与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本部分的要求进行试验。其他器具则按有关标准的要求同时工作。

5.103 两用煮锅的试验可以带或不带内层容器进行，参考制造厂的说明书，取其较严酷条件。

6 分类

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

6.1 该条用下述内容代替：

      关于电击防护类别，器具应属I类。

      通过视检和有关试验来确定是否合格。

6.2 该条增加下述内容：

      在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX4。

7 标志和说明

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

7.1 该条增加下述内容：

      此外，器具应标明：

      ——打算与水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在说明书内注明者除外。

      ——器具受压部件上的额定压力（kPa）。

7.6 该条增加下述内容：

      GB/T 5465.2(idt IEC 60417-1)-5021 等电位

7.10 该条增加下述内容：

      控制倾斜部件倾斜动作过程的装置应清楚标明运动方向。

7.12 该条增加下述内容：

      除常压煮锅以外的煮锅说明书还应包括下述警告内容：

      警告：在压力减少到接近大气压力之前，不要打开排放开关或其他排空装置。

      如果器具上标注了GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）规定的符号5021，应说明其含义。

7.12.1 该条用下述内容代替：

      器具应附有说明书，详细说明安装时必需的专门预防措施。对于打算与其他器具组合安装或固定在安装墙上的器具，应提供详细的防护措施和要求，以防备电击和有害进水。如将一台以上器具的控制装置组合在一处单独的外壳内，应提供详细的安装说明。用户维护保养，如清洗等，也应提供说明。说明书中应说明器具不得使用喷射水流清洗。

      对于与固定布线永久连接且其泄漏电流可能超过10mA的器具，尤其是长期处于断开状态或停用，或初次安装时，说明书应提供关于打算安装的保护装置（如接地漏电保护继电器）额定值的建议。

      通过视检来确定是否合格。

7.12.4 该条增加下述内容：

      具有供若干台器具使用的独立控制盘的嵌装式器具，其使用说明书应说明：该控制盘只可同指定的器具相连接，以避免可能的危险。

7.15 该条增加下述内容：

      如果不能设置固定式器具的标志安装完毕后可以看到，则相应的信息也应写进使用说明书内或外加的标签上，该标签能固定在安装完毕的器具附近。

      注101：嵌装式器具是这种固定式器具的一个例子。

7.101 等电位联结端子应用GB/T 5465.2（idt IEC 60417）规定的符号5021标明。这些标志不应放在螺钉、可拆下的垫圈或进行导线连接时可能被拆下的其他部件上。通过视检来确定是否合格。

7.102 容器上应标明标示液位。

      通过视检来确定是否合格。

8 对触及带电部件的防护

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

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