1 范围

      GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：

      GB 4706的本部分涉及非专供家庭使用的商用深油炸锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。

      注101：这些器具用于如餐馆、食品店、医院和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。

      利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。

      本部分涉及这类器具所引起的常见危险。

      注102：以下情况应予注意：

      ——对于打算在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必要的附加要求；

      ——在许多国家中，全国性的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；

      ——在许多国家中，对压力器具规定了附加要求。

      注103：本部分不适用于：

      ——专为工业用途而设计的器具：

      ——在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用的器具；

      ——供大量生产食品用连续作业的器具。

2 规范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

3 定义

      下列术语和定义适用于本部分。

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

3.1.4 该条增加下述内容：

      注101：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单个元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率组合来确定额定输入功率。

3.1.9 该条用下述内容代替：

      正常工作 normal operation

      器具在下列条件下工作：

      器具加油到最低标示液位。

      将温控器调到最高设定值。如有盖子，将其打开或取下，除非制造厂使用说明指明该器具是按照闭合盖子工作而设计的。

      安装在器具里的电动机，考虑到制造厂使用说明，在正常使用时可能出现的最恶劣条件下，按预期的方式运行。

3.101

      深油炸锅 deep fat fryer

      配备一个或多个容器的器具，将食物浸在容器中的炸油内烹制。容器可固定、拆下、升降、倾斜等。

容器内压力可以超过大气压力。

3.102

      标示液位 indicated level

      为正确操作而在器具上标明的最低或最高液位标记。

3.103

      安装墙 installation wall

      一种包含供应设施的专用固定式构筑物，供应设施用于与构筑物连同安装的器具。

3.104

      额定压力 rated pressure

      由制造商为器具压力部件规定的最大工作压力。

4 一般要求

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

5 试验的一般条件

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

5.5 该条增加下述内容：

      试验是在容器能够供正常炸制使用时进行的。

5.10 该条增加下述内容：

      应将打算安装在一组其他器具内的器具，或打算固定在安装墙上的器具围起，以获得防备电击或阻挡有害进水的保护，与随同器具提供的说明书进行安装所获得的保护相当。

      注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。

5.101 器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验。

5.102 与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本部分的要求进行试验。其他器具则按有关标准的要求同时工作。

5.103 器具最初用新植物油注满进行有关试验，必要时再添加新油，以保持稳定的液位。

6 分类

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

6.1 该条用下述内容代替：

      关于电击防护类别，器具应属I类。

      通过视检和有关试验来确定是否合格。

6.2 该条增加下述内容：

      在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX4。

7 标志和说明

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

7.1 该条增加下述内容：

      此外，器具应标明：

      ——打算同水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在使用说明中注明者除外；

      ——器具压力部件的额定压力，用kPa表示。

7.6 该条增加下述内容：

      GB/T 5465.2(idt IEC 60417-1)-5021 等电位

7.10 该条增加下述内容：

      带有可倾斜部件的器具，其控制倾斜过程的器件应清楚标示运动方向。

7.12 该条增加下述内容：

      说明书应告诫：如果油位低于最低标示液位就有着火危险。

      说明书应包括以kg表示的食物最大一次加载量。

      说明书应包括有关使用旧油的危险警告，强调指出这样做会降低闪点并更易于造成过度沸腾。

      说明书还应包括下述警告内容：

      警告：在压力减少到接近大气压力之前，不要打开排放开关或其他排空装置。

      还应注意过湿食物及加载过量对过度沸腾产生的影响。

      如果器具上标注了GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）规定的符号5021，应说明其含义。

      对于身体、感官或智力上有缺陷，或经验和知识有欠缺的人（包括儿童），此说明书不适用。

7.12.1 该条用下述内容代替：

      器具应附有说明书，详细说明安装时必需的专门预防措施。对于打算与其他器具组合安装或固定在安装墙上的器具，应提供详细的防护措施和要求，以防备电击和有害进水。如将一台以上器具的控制装置组合在一处单独的外壳内，应提供详细的安装说明。用户维护保养，如清洗等，也应提供说明。说明书中应说明器具不得使用喷射水流清洗。

      备有器具输入插口并打算浸在水中清洗的器具，应随机提供说明书，说明器具清洗前必须取下连接器，并在再次使用前，应将该输入插口加以干燥。

      非驻立式的器具及带有可拆卸电气部件的器具如不打算部分或全部浸入水中清洗，其说明书应说明该器具或部件不得浸水。

      对于与固定布线永久连接且其泄漏电流可能超过10mA的器具，尤其是长期处于断开状态或停用，或初次安装时，说明书应提供关于打算安装的保护装置（如接地漏电保护继电器）额定值的建议。

通过视检来确定是否合格。

7.12.4 该条增加下述内容：

      具有供若干台器具使用的独立控制盘的嵌装式器具，其使用说明书应说明：该控制盘只可同指定的器具相连接，以避免可能的危险。

7.15 该条增加下述内容：

      如果不能设置固定式器具的标志使安装完毕后可以看到，则相应的信息也应写进使用说明书内或外加的标签上，该标签能固定在安装完毕的器具附近。

      注101：嵌装式器具是这种固定式器具的一个例子。

7.101 等电位联结端子应用GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）规定的符号5021标明。

这些标志不应放在螺钉、可拆下的垫圈或进行导线连接时可能被拆下的其他部件上。通过视检来确定是否合格。

7.102 清洗时打算部分浸在水中的器具或可拆卸电气部件，应标出浸水线，清楚表明浸水的最大深度，并连同以下警告要点：

      浸水勿超过此线。

      如果有任何接缝或接口致使器具或部件不能经受15.102规定的处理，则当器具或部件处于清洗位置时，浸水线应在此类接缝或接口以下至少50mm。

      通过视检和测量来确定是否合格。

7.103 器具上应标明最低和最高油液位。

      通过视检来确定是否合格。

8 对触及带电部件的防护

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

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