1 范围

      GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：

      本部分适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途的电动厨房机械的安全。

      注101：属于本部分范围内器具的例子如下：

      ——豆类切片机；

      ——果浆汁榨取器；

      ——搅拌器；

      ——开罐头器；

      ——离心式榨汁机；

      ——搅乳器；

      ——柑桔果汁压榨器；

      ——漏斗容量不超过500g的咖啡碾碎器；

      ——奶油搅打器；

      ——打蛋机；

      ——食物混合器；

      ——食品加工器；

      ——漏斗容量不超过3L的谷类磨碎器；

      ——磨碎器；

      ——冰淇淋机，包括在冰箱冷冻室或冰柜中使用的；

      ——磨刀器；

      ——刀具；

      ——绞肉机；

      ——面条机；

      ——土豆剥皮机；

      ——切碎器；

      ——筛分器；

      ——切片机。

      打算作为一般家庭及类似用途使用的器具和也可能在商店中、在轻工行业以及在农场中由非电专业人员使用的器具，也属于本部分范围之内。

      但是，如果是打算专用于在商业消费中加工食物的器具，不考虑为家用及类似用途器具。

      注102：例如，在床上和准备早餐时使用的厨房机械，作为家用器具考虑。

      就实际而言，本部分涉及在住宅内和住宅周围所有人员可能遇到的由器具所表现出来的普通危险。但是，本部分一般未考虑：

      ——无人照看的幼儿或残疾人对器具的使用。

      ——幼儿拿器具玩耍的情况。

      注103：注意下述事实：

      ——对于打算用在车辆，船舶或航空器上的器具，可能需要附加要求。

      ——在许多国家，附加要求由国家卫生保健部门，负责劳动保护的部门及类似的部门来规定。

      注104：本部分不适用于：

      ●装有环形刀，而刀锋的角度是从45°至垂直的切片机；

      ●食物垃圾处理器（GB4706.49）；

      ●装有电动压缩机的冰淇淋机（GB4706.13）；

      ●商用厨房机械（GB 4706.38）；

      ●专为工业使用的厨房机械；

      ●打算在特殊条件中，例如存在腐蚀性和爆炸性气体（灰尘、蒸气或可燃气体）中使用的厨房机械。

2 规范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的该章内容除了下述内容外，均适用。

      增加下述内容：

      GB/T 2951.4-1997 电缆绝缘和护套材料通用试验方法 第1部分：通用试验方法 第4部分：低温试验（IEC 60811-1-4：1985，IDT）

3 定义

      GB 4706.1-2005中的该章内容除了下述内容外，均适用。

3.1.9 该条用下述内容代替：

      正常工作：器具在3.1.9.101到3.1.9.119规定的条件下工作，或者如果在额定输入功率下工作更不利则在额定输入功率下工作。

      注101：若条件没有规定，器具应在使用说明书中指明的最不利负载的情况下工作。

      注102：额定输入功率是在器具置于正常使用位置时，不承受大于正常使用中产生的不平衡力，施加恒力矩所获得的。

      注103：如果在10.1的试验中所测得的输入功率与额定输入功率之间的偏差大于如下规定时，可以认为在额定输入功率条件下工作是较不利的：

      ——对于额定输入功率不超过300W的器具，偏差为-20％；

      ——对于额定输入功率超过300W的，偏差为-15％或-60W，两者取较大值。

3.1.9.101 果浆汁榨取器中加入1kg的浆果，如红醋栗、醋栗或葡萄。推进器对浆果施加5N的力。

3.1.9.102 食物搅拌器在工作时，混料盆中按2份浸泡过的胡萝卜和3份水的质量比例装至其所标志的最高位置。若该位置没有标出，则混料盆中被装至总容量的2/3。胡萝卜在水中浸泡24h，并且切成尺寸不超过15mm的块状物。若没有提供混料盆，则使用容积约为1L，内径约为110mm的圆柱形混料盆。液体搅拌器在工作时，用水代替混合物。

3.1.9.103 开罐头器在工作时采用直径约为100mm镀锡铁皮罐头。

3.1.9.104 离心式榨汁机在工作时，装有已在水中浸泡24h的胡萝卜。对于果汁和残留物有单独出口的榨汁机，将5kg的胡萝卜逐渐加到榨汁机中。除非使用说明书中另有说明，对于其他榨汁机，每次装入0.5kg的胡萝卜。推进器对胡萝卜施加5N的力。

3.1.9.105 干酪磨碎器在工作时，采用一块质量为250g的硬巴马干酪，该干酪从一块贮存16个月之久并且至少有一个平面的干酪中选取，施加在干酪上的力为10N，除非这个力是自动施加的。

3.1.9.106 搅乳器装有按质量为8份奶油和1份乳酪比例的混合物。所装混合物的容量为在工作时搅拌不溢出的最大量。

3.1.9.107 柑桔果汁压榨器在工作时，将分成一半的柑桔用50N的力压在压榨器上

3.1.9.108 带有用于收集碾碎咖啡的单独容器的咖啡碾碎器在漏斗中装满烤制过的咖啡豆的条件下工作。

其他咖啡碾碎器在漏斗中装有使用说明书中说明的最大数量的、烤制过的咖啡豆的条件下工作。

      注：若需要，咖啡豆在温度为（30±2）℃，相对湿度为（60±2）％的条件下放置24h。

      控制装置设置在能产生最小颗粒的位置。

3.1.9.109 奶油搅打器和打蛋机的有效部件应在水中工作，有效部件长度的80％浸入装有水的盆中。

3.1.9.110 带有混合做蛋糕糊状物搅打器的食物混合器工作时，其搅打器的叶片应尽可能靠近装有干沙的混料盆底，沙粒的大小在170μm～250μm之间。盆中沙子的高度大约为搅打器有效部件长度的80％。

带有混和发面团揉合器的食物混合器，其揉合器在装有面粉和水的混合物的混料盆中工作。

      注1：面粉的蛋白质含量是（10±1）％，含水量可以忽略不计，面粉中不能有化学添加物。

      注2：若有怀疑，所使用得的面粉生产时间不得少于2星期，也不得超过4个月，而且面粉需要存在塑料口袋中，口袋中的空气越少越好。

      混料盆装入面粉，其质量等于以cm³为单位的35％的混料盆的容量，以g为单位。每100g面粉加入温度为25℃±1℃的水72g。

      注3：若有怀疑，水量可为在（29±1）℃的温度下，用稠度计测定500 Brabender单位的稠度所需水的1.2倍。

      对于手持式食物混合器，揉合器以每分钟10至15次的速度呈“8”字形运动。揉合器在对角点接触到盆壁，在底部接触到盆底。若没有提供混料盆，应使用一个高度约为13cm，顶部内径约为17cm，底部内径约为15cm，内表面呈锥形的混料盆。其内表面光滑并且壁和底部平滑过渡。

3.1.9.111 食品加工器按带有混和发面团揉合器的食物混合器的规定工作。但混合的数量是使用说明书中规定的最大值。若高速旋转的附件被用于制作面团，则每100g的面粉仅加60g水。

      注1：在使用高速旋转的附件时，若有怀疑，水量可为在（29±1）C的温度下，用稠度计测定500 Brabender单位的稠度所需的水量。

      注2：如果没有提供有关混合发面团的说明时，食品加工器应在采用产生最不利情况的方法下工作。

3.1.9.112 谷类磨碎器在漏斗中装满小麦的条件下工作，控制装置设置在能产生最小颗粒的位置。注1：如需要，小麦在温度为（30±2）℃，相对湿度为（60±2）％的环境中存放24h。注2：当说明书中说明谷子可以被碾碎时，可用其代替小麦。

3.1.9.113 冰淇淋机在工作时，带有按质量为60％水、30％糖、5％柠檬汁和5％搅拌后的蛋白混合物。其容量是使用说明中指明的最大量。如果没有标明最大量，则将容器填到其最大容量为止。

      带有制冷元件的器具，其制冷元件在（-20±5）℃的温度下预冷24h。

      用冰冷却的器具，按使用说明在冷却容器中装满冰，1kg冰加200g盐。

      在冰箱和冰柜中使用的冰淇淋机放置在厚度约为20mm的热绝缘材料上，他们在（-4±1）℃的环境温度下空载工作。

3.1.9.114 对于输入功率的测量，刀具在工作时用于将一定长度的、直径约为55mm的硬香肠切成厚度约为5mm的片状，施加在刀具的力约为10N。香肠被切割前应在（23±2）℃温度下至少贮存4h。注：意大利腊肠是一种合适的硬香肠。

      对于其他试验，刀具在工作时采用将刀刃压在一定长度、截面约为50mmx100mm的软木上。施加在刀具上的力逐渐增加直至达到切割香肠所测量的输入功率为止。

3.1.9.115 绞肉机中加入无腱、无骨和无肥的牛肉，这些牛肉应切成约为20mmx20mmx60mm的块状。推进器对牛肉施加5N的力。

      注：对施加以绞肉2min确定的负载平均值时，可以使用制动装置。

3.1.9.116 面条机中加入由225g小麦粉、1个鸡蛋（约55g）、15mL食用油和45mL水制备发面团。推进器对发面团施加5N的力。

3.1.9.117 容器型土豆剥皮机在工作时，装入水和土豆。使用5kg大致球形的土豆，每公斤约12～15个土豆。

      手持式土豆剥皮机在工作时用于剥土豆皮。

3.1.9.118 蔬菜磨碎器与切碎器在工作时，装有已在水中浸泡24h的胡萝卜。并且被切成适当的块状物。分5批，每批使用0.5kg浸泡过的胡萝卜。推进器对胡萝卜施加5N的力。

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