1 范围

     GB 4706.1-2005的该章用下述内容代替。

      本部分涉及的安全要求适用于家用的具有烘、烤、炙（烧）等烹调功能的便携式电器的安全。这些电器的额定电压应不超过250V。

      注101：适用于本部分的器具有：

      ——室内用烧烤炉；

      ——面包机；

      ——接触烤架（炙盘）；

      ——电灶；

      ——食物脱水器；

      ——灶头；

      ——便携式电烤箱；

      ——干酪烤架；

      ——辐射烤架；

      ——电烤炉；

      ——旋转烤架；

      ——烤肉叉；

      ——面包片烘烤器；

      ——华夫饼炉。

      器具的示例见图101。

      本部分涉及在住宅内和住宅周围所有人员遇到的而由器具所表现出来的通常危险。然而，本部分一般未考虑：

      ——无人照看的幼儿和残疾人对器具的使用；

      ——幼儿拿器具玩耍的情况。

      注102：需要注意下述情况：

      ——对于打算用在车辆、船舶或航空器上的器具，可能需要一些附加要求；

      ——附加要求是由国家卫生保健部门、负责劳动保护的部门和类似的部门来规定。

      注103：本部分不适用于：

      ——驻立式烤箱和驻立式烤架（GB 4706.22）；

      ——保温板（GB 4706.55）；

      ——油煎锅和深油炸锅（GB 4706.56）；

      ——微波炉（GB 4706.21）；

      ——户外用烧烤炉（IEC 60335-2-78）；

      ——打算用于商业用途的器具；

      ——医用器具（GB 9706）；

      ——用于特殊环境中的器具，例如腐蚀性或易爆环境（尘埃、蒸气或燃气）。

2 规范性引用文件

      下列文件中的条款通过GB4706的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

      GB 4706.1-2005 的该章除下述内容外均适用。

      增加：

      GB/T 2423.18 电工电子产品环境试验 第2部分：试验方法 试验Kb：盐雾，交变（氯化钠溶液）（GB/T 2423.18-2000，IEC 60068-2-52：1996，IDT）

      GB/T 2893.1 图形符号 安全色和安全标志 第1部分：工作场所和公共区域中安全标志的设计原则（GB/T 2893.1-2004，ISO 3864-1：2002，MOD）

3 定义

      下列术语和定义适用于GB 4706的本部分。

      GB 4706.1-2005的该章除下述内容外均适用。

3.1.9 代替：

      正常工作 normal operation

      器具按下述条件工作：

      注101：下面没有涉及到的但可以完成一个操作功能的器具，尽量按照其功能规定的条件运行。

3.1.9.101 面包片烘烤器以使用说明中规定的最大数量的白面包片为负载并以循环方式运行，每次循环包括一个工作周期和一个休止周期。面包新鲜程度以已存放约24h为宜，面包片的大小约为100mm×100mm×10mm，休止周期为30s或自动控制器复位所需最短时间，两者选较长者。在每个休止期间更换面包片。工作周期以通过调节控制器使面包变成焦黄色为准。对非自动控制的面包片烘烤器，面包片一变成焦黄色，这个工作周期便告结束。

      带有烘烤面包卷装置面包片烘烤器以使用说明中规定的最大数量的面包卷为负载并以循环方式运行，每次循环包括一个工作周期，然后是一段休止周期，休止周期为30s。在每个休止期间翻转或更换面包卷。按照说明书的规定调节控制装置，如果说明书没有指明如何操作，则将控制器调到烘烤档位。

      三明治烘烤附件上放置一块或多块三明治，摆放位置应在遵照使用说明书使用时为最不利的位置上。每个三明治由两片白面包夹一片合适的奶酪组成，奶酪的面积与面包片面积一样，厚约5mm，然后，烘烤器根据使用说明书循环工作，每次循环包括一个烘烤工作周期，然后是一段休止周期，休止周期为30s或自动控制器复位所需要的最短时间，两者取较长者。

      注：处理过的奶酪和加热时容易融化的奶酪是合适的。

3.1.9.102 旋转烤架是把图102所示负载放在旋转烤叉上进行工作。

3.1.9.103 装有控温器的华夫饼炉应在控温器调到最高设定位置的情况下运行。其他华夫饼炉运行时，可通过开关接通和断开电源，使受热表面中心温度保持在210℃±15℃。

3.1.9.104 电烤箱在整个工作期间，应把门关闭。装有控温器的电烤箱运行时应使电烤箱有效空间中心的平均温度保持在240℃±4℃或保持在控温器调至最高设定位置时得到的温度，两者中取较低值。其他电烤箱运行时，用接通和断开电源的方法，使电烤箱有效空间中心温度保持在240℃±15℃。

3.1.9.105 电烤炉在盖子闭合状态下运行。容器中心的平均温度应保持在240℃±4℃，如有必要，可通过开关接通和断开电源的方法保持该温度。

3.1.9.106 辐射烤架、旋转烤架应在按照使用说明书的要求调好控制器的情况下运行，如果说明书未提供相关信息，则将控制器调至最高档位。门或罩应打开，除非使用说明书中另有规定。

      装有控温器的接触烤架在控温器调至最高设定值的情况下运行。其他接触烤架运行时，通过开关接通和断开电源使受热表面中心的温度保持在275℃±15℃。

      干酪烤架在门或罩打开的条件下运行，除非使用说明书中另有规定。控制器按照使用说明书的要求设置，在适当位置放置或不放置平底锅，两者取较不利者。

3.1.9.107 烧烤架在食物支架放在最低位置上的条件下运行，控制器则调到最高设定值，按照使用说明书的要求放置好盖或罩。

      注：即使建议使用水的烧烤架也应在无水的条件下运行。

3.1.9.108 除了电磁灶头外，其他灶头工作时放置盛有冷水的容器。该容器由未抛光的商业用铝制成，平底有盖。合适的容器如图103所示。控制装置调节到最高档位直到水沸腾，然后调节到水可以缓和地沸腾，水沸腾期间，补充水以保持水位。

      注101：盖上盖子以防止蒸汽对试验的影响。

      电磁灶头上放置图104规定的容器工作，容器内注入烹饪油。控制装置被设置在最高档位，直到油温达到180℃±4℃，然后再调节保持该温度。油温在距容器底部中心1cm的位置上测得。

      对所有的灶头，容器底部直径大约等于烹饪区域的直径，而液体的容积按表101的规定。容器放置在烹饪区域的中心。

表101 容器内液体的容积

      注2：如果一个灶头有几个烹饪区域，则选择最不利的区域进行该试验。

      注3：对非圆形烹饪区域，应考虑灶头边缘和其他容器，选用尽可能覆盖烹饪区域的最小非圆形容器。液体的容积由烹饪区域的最小直径决定。

3.1.9.109 干酪器具的控制器按说明书的规定进行设置，如果说明书未提供相关信息，则将其设置在最高档位。

3.1.9.110 食物脱水器在空载状态下运行。

3.1.9.111 面包机按照说明书规定的最不利的周期和组份运行。

      注：最不利的工作周期可能是设置一个类似制酱的功能，该功能允许加热元件与混和电机同时工作。

3.101

      面包片烘烤器 toaster

      用热辐射来烘烤面包片的器具。

3.102

      华夫饼炉 waffle iron

      用铰链将两块装有发热元件的模具连接起来，用模具可将调制成的面糊烘烤成华夫饼的器具。

3.103

      电烤箱 oven

      具有带门的被加热炉腔的器具，其构造允许食物（可能装在容器内）放在其架子上。

3.104

      电烤炉 roaster

      带有盖的，可将食物放进其容器内加热烘烤的的器具。

3.105

      旋转烤架 rotary grill

      由一个可见发光的电热元件和一个将食物支撑起来的旋转部件组成的器具。

      注：旋转烤架也称为电转烤肉架。

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